剛出爐的烤盤滑出爐膛，金黃外皮在驟降的溫差裡發出極其細微的脆裂聲。湊近輕嗅，那是台灣無添加純小麥麵粉經梅納反應釋放出的溫暖穀物香，伴隨19號發酵奶油與紐西蘭全脂奶粉交融後、宛如晨曦初醒時的溫潤乳脂前調。
職人手作的風味哲學
不同於坊間常見配方，歪嘴雞烘焙堅持選用台灣製造無添加純小麥麵粉，成分單純、蛋白質含量足以撐起扎實的筋性，讓每一顆貝果的口感恰好落在紐約貝果的厚實嚼勁，與日式貝果的鬆軟輕盈之間，外殼帶有韌性，內裡卻仍留一絲柔軟餘韻。
麵團裡也拌入高比例的紐西蘭全脂奶粉，讓每一口在麥香之外，多了一縷淡淡奶韻，溫潤卻不張揚，不論稚齡孩童或年長長輩，都能安心咀嚼、由衷喜愛。
手作的溫度無法被機械精準複製
那微小的重量起伏
正是麵團呼吸過的痕跡
規格與預購方式
為了回應不同生活場景的味蕾節奏，身為高雄鳳山貝果專賣的歪嘴雞，將這份手作工藝凝練為兩種經典比例：
「大顆美味款」（100g／顆，一袋 5 顆裝）
飽滿扎實，適合切開夾餡、細品層次。
「小巧適口款」（65g／顆，一袋 8 顆裝）
輕盈俐落，為日常片刻帶來合宜的能量。
手作口味情境
先睹為快，看看夾餡貝果出爐後的模樣：
冷凍貝果口味與定價
目前共有「無餡系列」與「有餡系列」兩大類、二十種口味，售價如下：
無餡系列
有餡系列
註：全品項皆為職人手工揉製烘焙，每顆重量略有天然微差屬正常現象，請以實際出貨重量為準。 貝果為限量手工製作，不定期開放預購，詳細預購時間會透過 LINE 官方帳號公告。
歪嘴雞烘焙
高雄市鳳山區鎮西里自立街85號