座落於高雄鳳山的恬靜街角，「歪嘴雞烘焙」將時間的流動具象化為麵團的每一次呼吸。職人捨棄追求產能的捷徑，堅持長時間低溫發酵，從酵母培養、手工折疊到精準溫控，全程以雙手細細感知麵團的彈性。剛出爐的手作貝果在齒間交織出外脆內韌的飽滿張力，越經咀嚼，小麥純粹的天然甘甜越發鮮明。
這份對手工質地的執著，同樣體現在對在地食材的嚴選與堅持，並延伸至餐桌的各個角落。順應節氣更迭的溫沙拉，以溫熱根莖蒸煮釋放的天然甘甜，純粹交織並溫柔襯托出當令時蔬綠葉的原生清甜、爽脆與多汁；而凝聚心意的客製化蛋糕，則以細緻綿密的蛋糕體與純淨乳脂層疊出輕盈層次，摒棄繁複的人工香精，將每段值得銘記的時刻封存為清雅餘韻。
機器的齒輪算得出效率卻算不出雙手的溫度真正的滋味是耐著性子陪食材慢慢熟成
在步調匆忙的城市裡，歪嘴雞烘焙以最質樸的手作堅持與爐火溫度，為尋味者遞上一份踏實而豐潤的生活切片。